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为什么总说柴火炒菜更好吃?

860,415 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 8 17 条评论 分享 330 个回答 默认排序 知乎用户 2022 年度新知答主 知乎上经常有这类问题:为什么总说「某方式」炒菜更好吃。 通常来说,我们可以先找共性的原因 —— 它是否能把烹饪过程保持在一个更高的温度,让食物发生更充分的热生香反应 。 来源:Pexels 把食物维持在高温,无非是火源的加热能力,和炒锅的传热、蓄热能力。 前两者都好理解,蓄热能力是为什么呢? 因为炒锅积蓄的热量越多,烹饪的起始温度就越高: 一般来说,我们在炒菜前会把炒锅预热到油冒烟的程度 (200℃左右), 菜一倒进去,热量从炒锅传到菜上面,炒锅降温、菜升温,两者慢慢到达了一个平衡: 回到问题上, 柴火炒菜用锅一般比家用的燃气灶炒锅要大。

10種激推!給新手的魚~養這些!讓你告別養魚殺手~【憩魚水族】

這次我們幫養魚新手列了10種常見又好養觀賞魚如何挑選?常見疾病?常見問題?都幫大家整理好了這次魚的種類橫跨很廣「選美級鬥魚、七彩米蝦、繽紛螢光魚、還有可愛淡水河豚!!!!」絕對有你/妳一見鍾情的魚種最後我們也整理了魚缸清潔大隊黑金剛螺、蜜蜂螺、除藻蝦、垃圾魚...等幫你消滅魚缸青苔!00:00開頭01:11 no...

2024房間門價格總整理, 一次了解各種房門價格!Pro360達人網

房間門是室內門的俗稱,可根據製造方式分為規格品與木工門(木作門)2種,規格品(俗稱便品)是由工廠大量生產,價格實惠且製作速度快,標準尺寸為90*210cm,若您想安裝此尺寸大小(或略小)的門片或門框,建議選用規格品,門片加門框價格約為$5,000~$16,000元;木工門是木作師傅視現場情況或客戶的特殊需求現場製作的門,價格較高且需要較長的時間製作,實際費用依師傅現場報價為主。 除了依據製造方式分類,房間門也能根據門片的材質與結構分為夾板門、木纖門、耐固門、實木門、穀倉門5種,以下將介紹不同門片的特色與價格資訊,請您繼續閱讀: 1.夾板門 夾板門(若表面有浮雕可稱為浮雕門)是最基礎的門片款式,是由木角料與夾板黏合製成,隔音效果較差,但價格也最實惠,約為$2,500~$3,000元/扇。

尾牙要拜土地公!謝沅瑾曝:這4個拜拜時辰必備「2供品」催財最快

等祭拜完畢,可以擲筊詢問土地公可否帶一些香灰回去,獲得同意後,用紅包袋裝一匙香灰,到主爐前順時鐘繞三圈後帶回家,當作「發財香灰」。 謝沅瑾表示,拜土地公前可以先寫疏文稟報,寫上自己名字、出生年月日、地址,並表明自己想要祈求開運招財。 等祭拜完畢,可以擲筊詢問土地公可否帶一些香灰回去,獲得同意後,用紅包袋裝一匙香灰,到主爐前順時鐘繞三圈後帶回家,當作「發財香灰」。...

水と砂どっちが重い?重さの違い【比重とは】簡単にわかりやすく説明

水と砂では、やはり砂のほうが2.5〜3.5倍重いという結論でした 。 また口コミでは、砂を入れて更にその上から水を入れると、砂と砂の隙間に水が入るので、更に重くなるということでした。

八字五行属金是什么意思 五行属金的人命好不好

属金的人,是属于五行之中的金元素,金代表着坚强和耐久,以及穷困潦倒的生存力。 这些人在命理学上属于枪铳星和钩镰星,成年后会拥有聪明的头脑和出色的思考能力。 但是,属金的人命运的好坏,不仅仅受五行的影响,还与其他因素有关。

小雏菊的品种大全图解 常见的菊花品种及花型

小雏菊的品种大全图解 本文为你详解小雏菊的品种大全图解和常见的菊花品种及花型的绿植花卉方面的介绍,一起跟随绿植迷网小编看看吧! 现在大家非常喜欢在家里养殖一些花草,或者是在自己的办公室和家里的阳台边种植一些喜欢的花草。

[閒聊] 異世界歸來的舅舅 48話

舅舅表示要打倒魔劍 (奪舍精靈),它認為舅舅是在虛張聲勢,不自量力 就讓你這個獸人見識一下吧 https://i.imgur.com/etVTfCu.png 精靈的上古遺產在魔劍操作下啟動最強輸出模式,那些骷髏兵也裝備著相同功能的 魔導具,全數啟動瞄準舅舅 https://i.imgur.com/ug2n1LC.png 舅舅沒有給它講完台詞的時間,他一手一把魔力長劍,直接往天花板轟上去,打穿一個洞 https://i.imgur.com/U6W38EY.png 接著大質量的石塊往正下方的魔劍 (奪舍精靈)砸落 https://i.imgur.com/9KFSurF.png 魔劍不得不改變攻擊目標,上古遺產砲擊破壞石塊,揚起大量煙塵,舅舅趁隙對魔劍

越來越好玩|越南河內必踩點 15 大景點 自助探索就要玩爆、拍爆越南河內千年古城

6) 河內龍邊鐵橋. 如果你是日落夕陽迷,那麼河內龍邊鐵橋的日落(圖 / Outo 奧拓 ). 都已經拍了火車,又怎麼可以錯過鼎鼎大名的河內龍邊鐵橋呢!. 建於法屬時期,而且還跟巴黎鐵塔同一個公司興建的!. 龍邊橋建於 1902 年,是位於越南首都河內市市區的一座 ...

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